WISE : Women in Stem Entrepreneurship

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Nombre del proyecto: Lolita Gluten Free
¿Con qué área STEM se identifica tu proyecto?: Ingeniería
Cliente/consumidor (¿Quién se beneficia con este proyecto?): Celíacos, personas con enfermedades auto-immunes y personas con restricciones alimenticias al gluten y trigo
Propuesta de valor (¿Qué beneficios le va a brindar este proyecto al cliente / consumidor?): La Premezcla para pancakes y waffles libres de gluten de Lolita Gluten Free ofrece un producto de excelente calidad, con deliciosa textura y sabor. En un mercado donde es muy difícil encontrar productos sin sabores fuertes —que recuerdan a los consumidores que no pueden consumir los alimentos hechos con trigo— o texturas desagradables —que rompen con la expectativa de los consumidores sobre lo que debe ser su textura —, Lolita Gluten Free se diferencia de otras marcas libres de gluten por su sabor totalmente neutro y su textura idéntica a la de los productos que sí contienen gluten. Esta particularidad nos permite competir fácilmente también dentro de este mercado. El valor de nuestro producto no está solamente en su calidad, si no también en el statement que hacemos al ofrecerlo. Nuestro mensaje al poner a disposición de los consumidores productos que resuelven el problema de su restricción alimenticia queremos decirles que comprendemos el aislamiento que supone esta condición que les restringe en alimentos que son muy cotidianos en la dieta occidental y, por eso, les ofrecemos una alternativa para que disfruten normalmente de los alimentos. Con esto, además de resolver un problema — ofrecer un producto para quienes no pueden consumir gluten cuya textura y sabor se asemejan lo más posible a aquellos productos que más añoran pero que no pueden consumir— generamos también un vínculo afectivo.